蘇州利寶廚房設備有限公司專注蘇州廚房設備,致力于蘇州廚具商用電磁爐不銹鋼廚具的研發生產。

新聞資訊 當前位置 : 主頁 > 新聞資訊 >

蘇州酒店廚房排風驗收標準

日期:2018/10/11 10:07:13 點擊數:534

酒店廚房的烹飪過程中,會產生大量的油煙和水蒸氣,不僅對工作人員身體健康造成了威脅,也會對后廚工作環境造成污染,影響工作人員狀態,甚至倒流到餐廳,污染就餐環境。如此看來,酒店廚房通風排煙是及其重要的,那么酒店廚房排風驗收的標準也是非常嚴格的,下面我們就來看看具體的酒店廚房排風驗收標準。

酒店廚房排風驗收標準

第一:食品處理區應保持良好通風,及時排除潮濕和污濁的空氣。空氣流向應由高清潔區流向低清潔區,防止食品:餐飲具:加工設備設施污染。

第二:烹調場所應采用機械排風。產生油煙的設備上部,應加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝臵,過濾器應便于清洗和更換。

第三:產生大量蒸汽的設備上方除應加設機械排風外,還宜分隔成小間,防止結露并做好凝結水的引泄。

第四:排氣口應裝有易清洗:耐腐蝕并符合本條第十二項要求的可防止有害動物侵入的網罩。

第五:采用空調設施進行通風的,就餐場所空氣應符合GB16153《飯館(餐廳)衛生標準》要求。



·上一條:年夜飯消費模式轉變刺激食品機械設備企業轉型
·下一條:蘇州不銹鋼廚具|不銹鋼廚具的保養

全國服務熱線:0512-67222866

聯系人:張先生
手機:13771849878
電話:0512-67222866
傳真:0512-67207001
郵箱:
網址:http://www.tenfer.com.cn
地址:蘇州市因果巷22號

888真人娱乐网